Cà chua và công dụng giúp ngăn ngừa bệnh trầm cảm

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra cà chua giúp ngăn ngừa bệnh trầm cảm rất hiệu quả. Những người đang điều trị trầm cảm nếu ăn đủ lượng cà chua mỗi ngày cũng có dấu hiệu thuyên giảm bệnh đáng kể hơn rất nhiều. 

Thực hư cà chua giúp ngăn ngừa bệnh trầm cảm

Cà chua là thực phẩm cực kỳ quen thuộc trong đời sống hằng ngày của mỗi người. Không chỉ có màu sắc tươi sáng, hương vị thơm ngon, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn cà chua còn có hàm lượng dưỡng chất vô cùng dồi dào cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Đặc biệt các nghiên cứu còn cho thấy cà chua giúp ngăn ngừa bệnh trầm cảm hiệu quả.

Các nghiên này được thực hiện bởi các nhà khoa học tại Nhật Bản và Trung Quốc trên 1000 người trên 70 tuổi gồm cả nam và nữ. Qua kết quả phân tích cho thấy, những người trong chế độ ăn có cà chua thường ít có nguy cơ trầm cảm hơn. Cụ thể, việc ăn cà chua liên tục trong 2-6 tuần giúp những người này ít cảm thấy buồn bã chán nản hơn những người ăn cà chua ít hơn 1 tuần.

Các nhà nghiên cứu cho rằng kết quả này có thể liên quan đến chất chống oxy hóa lycopene trong cà chua. Tuy nhiên khi thử nghiệm các thực phẩm khác có chứa chất này khi không đem lại kết quả chống buồn bã, trầm cảm tốt như cà chua.

Một số lợi ích khác từ cà chua cũng có thể cho tác dụng chống lại trầm cảm hiệu quả hơn bao gồm

• Thành phần Folate có trong cà chua có khả năng ngăn chặn sự tích tụ homocysteine ​​tại cơ thể. Các Homocysteine bị dư thừa sẽ làm chậm quá trình sản xuất các hormone cải thiện tâm trạng, giấc ngủ khiến bạn khó ngủ, ăn không ngon miệng, cảm thấy dễ buồn bã mệt mỏi hơn. Do đó việc kiểm soát các hormone  này cũng góp phần chống lại nguy cơ bệnh trầm cảm
•  Hàm lượng chất xơ có trong cà chua vô cùng dồi dào giúp kiểm soát lượng insulin ở mức ổn định, từ đó giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Trầm cảm và sự kháng insulin trong bệnh nhân tiểu đường thường có mối liên hệ mật thiết với nhau, tỷ lệ trầm cảm ở bệnh nhân đái tháo đường cũng rất cao. Vì vậy việc hạn chế bệnh tiểu đường cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.
• Cà chua cũng chứa rất nhiều vitamin B – vitamin tham gia vào việc nuôi dưỡng hệ thần kinh, cải thiện tâm trạng, tăng cường sự tích cực và ngăn ngừa bệnh trầm cảm hiệu quả
• Lycopene là một chất chống oxy hóa cực mạnh có rất nhiều trong cà chua. Đây là một chất có tác dụng chống viêm – có liên quan đến bệnh trầm cảm. Ngoài ra lycopene còn giúp hạn chế nguy cơ các bệnh về ung thư, tăng cường sức khỏe hơn cho người dùng
• Vitamin C có trong cà chua có thể làm gia tăng các năng lượng tích cực, kích thích sự tập trung, tỉnh táo. Nếu dùng với một lượng vừa đủ vào buổi tối nó còn đem đến một chất lượng giấ
• c ngủ tuyệt vời hơn. Một số nghiên cứu khác còn cho thấy vitamin C giúp làm trẻ hóa tế bào não, đặc biệt phù hợp để ngăn chặn trầm cảm ở người già.
• Các nghiên cứu còn cho thấy cà chua socola giúp cải thiện giấc ngủ rất tốt, giúp cung cấp năng lượng cho não bộ cho mỗi người sau một ngày dài ngày dài làm việc để có thể hoạt động hiệu quả hơn vào ngày hôm sau

Bên cạnh tác dụng chống trầm cảm, cà chua còn là thực phẩm cho sức khỏe để cải thiện tiêu hóa, tốt cho mắt, làm sáng mịn da, ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả.

Mặc dù chưa thể khẳng định chính xác cơ chế nào cho việc cà chua giúp ngăn ngừa bệnh trầm cảm, tuy nhiên các nhà khoa học vẫn khẳng định đây là kết quả có thật, đã được nghiên cứu kỹ lưỡng trước khi đưa ra thông tin này.

Các món ăn tuyệt vời với cà chua giúp ngăn ngừa bệnh trầm cảm

Cà chua rất tốt cho cơ thể và giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh trầm cảm, tuy nhiên còn phụ thuộc vào việc bạn có biết cách chế biến hay không. Có rất nhiều yếu tố có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh trầm cảm, bao gồm cả chế độ ăn uống, vì thế thực hiện các món ăn với cà chua đúng cách sẽ càng làm tăng tác dụng này.

Một số món ăn đơn giản bạn có thể thực hiện với cà chua như sau

Salad cà chua

Salad cà chua là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với những người đang cần kiểm soát cân nặng. Đặc biệt khi làm salad cà chua nên kết hợp với dầu oliu để tăng khả năng hấp thụ lycopene, từ đó cũng nâng cao hiệu quả trong việc phòng tránh bệnh trầm cảm.

Thực hiện như sau

• Chuẩn bị cà chua bi hoặc cà chua đỏ, cà chua socola tùy ý cùng 1 cây rau xà lách vừa ăn. Tất cả đem rửa sạch, cắt bỏ cuống và phần hư hại rồi đem ngâm cùng nước muối trong 15 phút để loại bỏ tạp chất
• Tùy theo sở thích, bạn có thể chuẩn bị thêm trứng luộc, ức gà luộc hoặc thịt xông khói tùy ý
• Chuẩn bị nước sốt gồm 1 hũ sữa chua không đường, 2 muỗng nước cốt chanh, một ít mật ong, và một ít muối. Đem xay mịn hỗn hợp này, sau đó cho thêm một ít dầu oliu và tiêu trộn đều, sau đó đem trộn cùng salad. Chú ý gia giảm các gia vị vừa ăn.

Salad cà chua rất phù hợp với các bữa ăn nhẹ hoặc các bữa tối để không gây cảm giác khó chịu ở dạ dày, từ đó giúp bạn ngủ ngon giấc hơn.

Nước ép cà chua mật ong

Để phòng tránh trầm cảm, bạn tốt nhất nên hạn chế việc nạp quá nhiều đồ ngọt, đường có trong các loại nước ngọt, trà sữa.. Thay vào đó bạn nên lựa chọn thay thế bằng các loại nước ép trái cây như nước ép cà chua vừa an toàn vừa rất tốt cho làn da lại không hề gây béo. Chú ý bạn nên thay thế việc sử dụng đường bằng một ít mật ong vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Cách thực hiện vô cùng đơn giản như sau

• Dùng 2- 4 quả cà chua đỏ to, không bị hư hỏng gì rửa thật sạch, ngâm với nước muối trong 15 phút để loại bỏ hoàn toàn các tạp chất
• Nếu uống nước ép cà chua không sợ bị chán, bạn có thể kết hợp thêm cùng cà rốt, nước cam, dưa leo hay dứa để thay đổi khẩu vị. Chú ý rửa sạch và sơ chế các thực phẩm này trước khi dùng như cà chua
• Cho cà chua và các nguyên liệu vào máy ép để lấy nước cốt
• Cho thêm 2 thìa mật ong vào khuấy đều
• Dùng uống trực tiếp hay cho đá vào sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Bạn hoàn toàn có thể dùng nước ép cà chua mỗi ngày, sau vài tuần sử dụng sẽ thấy làn da đẹp hơn hẳn. Ngoài ra một số nghiên cứu còn cho thấy uống nước ép cà chua mật ong có thể làm giảm các vết loét miệng do nhiệt.

Cà chua nhồi trứng nướng phô mai

Trứng cũng là món ăn giàu dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, khi kết hợp thêm cùng cà chua và phô mai sẽ đem đến một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Hãy yên tâm vì phô mai là một chất béo tốt, khá an toàn với những người đang bị trầm cảm hay muốn phòng tránh bệnh trầm cảm. Món ăn này được đút lò nên cũng không dùng dầu mỡ nên vô cùng an toàn.

Chỉ mất khoảng 7- 10 phút thực hiện, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn như sau

• Dùng 3 – 4 quả cà chua lớn rửa sạch, ngâm với nước muối để loại bỏ tạp chất
• Cắt phần đầu và khéo léo loại bỏ hạt và ruột cà chua bên trong. Do đó bạn nên chọn những quả cà chua mới, chưa quá chín để dễ dữ form khi lọc bỏ ruột
• Cho 1 quả trứng gà vào trong quả cả chua, có thể cho thêm thịt xông khói cùng một chút muối, tiêu rồi cho vào lò nướng 20 phút ở 200 độ C
• Lấy cà chua ra và rải lên trên một lớp phô mai  Mozzarella tùy ý rồi cho tất cả vào lò nướng thêm 5 phút
• Dùng ngay khi nóng để thưởng thức vị béo béo từ trứng và phô mai, vị chua dịu từ cà chua hoàn quyện với nhau hấp dẫn nhất.

Một số lưu ý khi ăn cà chua

Cần lưu ý rằng nếu chỉ ăn cà chua thì không thể nào phòng tránh được hoàn toàn bệnh trầm cảm mà còn cần phụ thuộc vào các yếu tố tâm lý, lối sống, sự tác động của môi trường xung quanh. Việc dùng cà chua chỉ mang tác dụng về một mặt nào đó, không thể ngăn chặn được bệnh tuyệt đối.

Bên cạnh đó để đảm bảo an toàn và sức khỏe khi sử dụng cà chua trong các bữa ăn, bạn còn cần lưu ý các vấn đề sau

• Lựa chọn cà chua có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo, không sử dụng các chất hóa học trong thời gian ngắn
• Không sử dụng những quả cà chua đã để lâu ngày, cà chua bị hư hỏng, héo úa hay dập nát vì không còn đảm bảo đầy đủ các dưỡng chất như ban đầu
• Không nên ăn cà chua và dưa chuột cùng một lúc vì enzyme catabolic có trong dưa chuột có thể phá hủy các thành phần vitamin C của cà chua
• Không nên sử dụng hạt cà chua có thể gây táo bón, đặc biệt ở trẻ em
• Không nên dùng cà chua khi đói có thể ảnh hưởng đến dạ dày
• Không nên dùng quả cà chua xanh vì rất dễ gây ngộ độc
• Không nên dùng cà chua nấu đi nấu lại nhiều lần hay nấu quá chín trong thời gian dài
• Một số người không nên ăn cà chua như những người gặp các vấn đề về xương khớp, người mắc bệnh thận, bệnh dạ dày, bệnh nhân dễ bị dị ứng hay người bị hội chứng ruột kích thích
• Lycopene có thể gây ra hội chứng đổi màu da ở một số người
• Những bệnh nhân đang dùng thuốc đông máu cũng nên xem xét không nên sử dụng cà chua

Để phòng tránh bệnh trầm cảm hiệu quả, bên cạnh việc bổ sung cà chua vào chế độ ăn bạn còn cần thay đổi cả chế độ dưỡng chất lành mạnh hơn, tăng cường luyện tập thể dục thể thao mỗi ngày, luôn hướng đến đời sống lạc quan tích cực nhất.

Trên đây là một số chia sẻ về công dụng cà chua giúp ngăn ngừa bệnh trầm cảm và một số lưu ý khi sử dụng, hy vọng đã giúp ích cho bạn. Đừng quên lựa chọn một nguồn nguyên liệu an toàn chất lượng trước khi dùng để đảm bảo an toàn cho chính mình cũng như những người trong gia đình khi dùng chung một nguồn thực phẩm.